Restaurante exclusivo para huéspedes del hotel
La Almunia del Valle, Eco boutique hotel con encanto en Granada, dispone de un restaurante exclusivo para huéspedes alojados. Cuenta con 2 áreas de comedor. Una en el interior del edificio y otra en el exterior, en una de las terrazas mirador, sólo abierta en la temporada de primavera y verano.
Los desayunos, ofrecen a diario una amplia selección de productos frescos. Procedentes de nuestra finca, la comarca o áreas próximas al hotel.
Cada día podrán disfrutar de una selección diferente de platos cocinados, gran variedad de legumbres, verduras, ensaladas, carne y pescado, huevos, dulces y bollería, todo ello elaborado enteramente en el establecimiento con ingredientes de primera calidad y de km 0. También tendremos ocasión de probar nuestro aceite, cosecha propia procedente de árboles centenarios, multivarietal, el "oro verde" de La Almunia del Valle.
También adaptamos nuestra carta de desayunos para intolerantes al gluten o la lactosa, aunque es importante avisar antes de la llegada al establecimiento.
El servicio de cena es el “menú de la casa”, cocinado de manera tradicional con productos frescos, de proximidad, de temporada y cultivados con respeto al medio ambiente.
Nuestra cocina es un recuerdo a los platos cocinados por nuestras familias. Hechos con el cariño y el tiempo que precisan algunas elaboraciones. Sin más pretensión que la de ofrecer un menú honesto, bien elaborado y con respeto a la materia prima. Damos al comensal a conocer nuestra tradición y producto autóctono. Propuestas sencillas donde el protagonista es el producto, una cocina tradicional que forma parte de la cultura Mediterránea.
En cuanto a los productos cárnicos, nuestra ternera es de denominación de origen “Pajuna”. Criada en Sierra Nevada, no estabulada y sacrificada con respeto. Además, cabe destacar que la singularidad del sabor de esta ternera, radica en la altitud y climatología donde se alimenta.
Por otro lado, los pescados proceden del litoral de nuestras costas y por lo tanto, cumplen todos los controles de calidad oficiales.
El menú completo consta de cinco pasos, comenzando siempre con un pequeño aperitivo, invitación de la casa.
Una nueva propuesta es "Sin pescado y sin carne" un menú respetuoso con la naturaleza que ofrecemos los domingos en el hotel.
Es una iniciativa sugerida por nuestros huéspedes y apoyada por todos nosotros. Un paso más para ir fortaleciendo nuestra propuesta de Hotel Sostenible.
Un menú sin pescado y sin carne, compuesto por productos de la tierra, de productores locales en temporada que no deja indiferente a ningún comensal. Es una propuesta llena de sabores intensos, de productos cosechados con respeto al medioambiente rescatando sabores de antaño.
Para poder disfrutar del servicio de cena en La Almunia, es necesario reservar al menos 24 horas antes de la llegada al hotel debido a nuestra política de desperdicio cero.
Consulte, con anterioridad, opciones alternativas en caso de intolerancias, alergias u otras dietas alimentarias.